东北大米都有哪些主要品种？

东北大米有很多种类，以下是一些常见的品种：

1. 五常稻花香：黑龙江五常市种植，是东北具有代表性的大米品种。五常地区水资源丰富，太阳光照充足，昼夜温差大、日照时间长，使得水稻干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高，可速溶的双链糖积累较多，对人体健康有益。其颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；饭粒油亮，香味浓郁。不过，五常大米每年的产量有限。

2 盘锦大米：辽宁省盘锦市特产，中国国家地理标志产品。盘锦市的两大特产是大米和河蟹，这里是真正的东北“鱼米之乡”。盘锦大米不仅有中国名牌和中国驰名商标殊荣，更是2008年北京奥运会指定专用米。该米粒短圆、晶莹剔透，其蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

3. 响水大米：产于黑龙江省宁安市渤海镇响水乡，是中国国家地理标志产品。相传在明、清时代就被誉为“皇粮”“御米”，还曾是人民大会堂的国宴用米。米粒青如玉、晶莹剔透，蒸煮时香味袭人，米饭口感绵软柔糯，有弹性，饭粒晶莹透亮，饭味清香适口，冷饭不回生。

4. 长粒香：黑龙江粳稻的一种，属长粒型香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。其生长期污染少，米质纯正、气味清香、营养丰富，外观纤细、颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透。

5. 圆粒香：吉林地区的优质大米品种，米粒圆润，口感软糯香甜，具有浓郁的米香。

6. 小町米：产地要求独特，需要充足的积温与温差以及特殊的土壤结构和成分，稍有差异，米质和口味就会发生变化。其米粒短圆，煮熟后口感柔软，粘性适中。

7. 龙洋稻花香：品种为龙洋16，细肠粒，口感劲道有嚼劲。

8. 绥粳18：黑龙江省的水稻品种，具有椭圆形长粒，口感不错，饭香软糯。

9. 鹤岗珍珠米：小圆粒儿，米饭粘糯，适合煮粥。

10. 中科发五：外观比稻花香更好看，没有腹白，虽然没有香味，但口感和稻花香2号相近。

此外，还有一些其他的东北大米品种，如依兰大米、柳河大米、饮马河大米、榆树大米等，它们也都具有各自的特点和优势。