大米怎么选哪个好？8种最好吃的大米，米香浓郁，你都吃过哪些？

大米的种植历史可以追溯到数千年前，中国是世界上最早种植水稻的国家之一，考古学家在长江流域等地发现了距今七千多年的稻作遗址。

大米中富含碳水化合物，一定量的蛋白质，维生素 B1、B2、E 等多种维生素。

大米还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

大米的种类有籼米、粳米、糯米

籼米：直链淀粉含量较高，煮出的米饭颗粒分明，口感较硬，胀性大，出饭率高，适合做炒饭、盖浇饭等，也常用于制作米粉、河粉等食品。

粳米：直链淀粉含量较低，煮出的米饭口感软糯，有一定的粘性，胀性较小适，合煮稀饭、寿司、煲粥等，也可用于制作糕点。

糯米：有长糯米和圆糯米之分，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状；圆糯米米粒短圆，白色不透明。

支链淀粉含量高，几乎不含直链淀粉，煮出的米饭非常粘糯，常用于制作粽子、八宝饭、汤圆等传统食品。

大米应储存在干燥的环境中，避免受潮，可以将大米放在通风良好、干燥的地方，或者使用密封容器储存。

1、黑龙江五常市：

五常市位于黑龙江省南部，属中温带大陆性季风气候，有 “六山一水半草二分半田” 之称，是全国水稻五强县之一。

五常大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；

煮出的米饭油亮，香气浓郁，口感软糯，香甜可口，富有弹性，即使是剩饭不回生。

2、辽宁盘锦大米：

盘锦市位于辽宁省西南部，辽河三角洲中心地带，属暖温带大陆性半湿润季风气候，四季分明，雨热同季，干冷同期。

盘锦大米外观晶莹剔透，颗粒如珠，蒸煮后口感柔软润滑，清香适口，独特的盐碱地环境，使大米含有多种对人体有益的微量元素。

3、宁夏珍珠米：

宁夏回族自治区地处中国西北部的内陆高原，气候干燥，日照时间长，昼夜温差大，黄河在其境内绵延 400 余公里，为水稻种植提供了良好的灌溉条件。

宁夏珍珠米颗粒饱满，形似珍珠，色泽洁白，米质油润，味道香甜。

其营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分，蒸成的米饭洁白晶莹、粘而不腻、口感极佳，曾被列为清代的贡米。

4、云南遮放贡米：

遮放镇位于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市西南部，是潞西市中心集镇之一，也是交通枢纽。

这里属南亚热带季风气候，年平均气温较高，日照充足，无霜期长，降水丰富，土壤肥沃。

遮放米又称为云南贡米、软米，口感介于糯米与饭米之间，富有油脂，色泽白润如玉，米饭香软可口，香气四溢。

5、广东增城丝苗米：

增城区位于广东省广州市东部，地处珠江三角洲平原，气候温暖湿润，雨量充沛，土壤肥沃，河网纵横，灌溉便利。

增城丝苗米稻谷细长，米泛丝光，米粒洁白晶莹，油质丰富。

煮出的米饭香气浓郁，口感爽滑可口，软硬适中，是广东地区的优质大米代表之一。

6、江苏南粳大米：

南粳大米主要种植在苏南地区，这里气候温和，雨量充沛，为水稻生长提供了良好的条件。

南粳大米颗粒饱满，质地坚硬，煮出的米饭口感软糯，香甜可口，冷饭不回生，具有浓郁的米香。

其品种多样，包括南粳 46、南粳 9108 等。

7、江西万年贡米：

万年县位于江西省东北部，鄱阳湖东南岸，这里气候温和，四季分明，雨量充沛，日照充足，土壤肥沃。

万年贡米生长期长，成穗率低，颗粒大且细长，形状像梭子，色泽洁白如玉。

其米饭口感柔糯，香气浓郁，营养丰富，蛋白质、微量元素含量较高，有 “中国第一米” 的称号。

8、黑龙江方正大米：

方正县位于黑龙江省中南部，松花江中游南岸，三面环山，一面临水，气候温和，降水充沛。

方正大米外观晶莹剔透，颗粒饱满，煮出的米饭口感软糯，香甜可口，具有较高的营养价值。

其以绿色、无污染、品质优良而闻名。