东北最好的大米是什么大米？

东北有很多优质的大米品种，很难绝对地说哪种是“最好”的，因为不同人对大米的口感和喜好存在差异。以下是一些备受赞誉的东北大米：

五常大米：产自黑龙江五常市，颗粒饱满、晶莹剔透，质地坚硬，色泽通透，煮成饭后米香四溢，细软绵粘，剩饭不回生，口感软糯香甜，不失弹性，空口也能吃得香。《舌尖上的中国2》曾评价其为“中国最好的稻米”，有着“全国大米看东北，东北大米看五常”的美誉。

响水大米：产于黑龙江省宁安市渤海镇响水村。其生长环境独特，在火山玄武岩形成的石板地上，享受着镜泊湖优质水源的灌溉和适宜的气候条件。米粒饱满，富含营养，蒸煮后香气诱人，曾多次获得“中国农业博览会金奖”等荣誉，历史上曾是皇室珍品，解放后也被选为国宴用米。

盘锦大米：辽宁盘锦种植的大米，这里有蟹稻共生的特点，生态环境优美，空气和水土质量不错，种植的大米洁白软糯、香味浓郁。当地农民注重土地养护和农作物照料，使得盘锦大米养分充足，水分充沛，煮出的米饭口感好，香味和口感都能折服很多人。

舒兰大米：产自吉林省舒兰市，有“中国粳稻贡米之乡”的美誉。这里地理条件得天独厚，位于水稻黄金生产带的黄金腹地，土壤有机质含量高，水源充足洁净，气候四季分明，昼夜温差大，雨热同季，利于水稻养分沉积。其大米口感好，米香浓郁，自清朝康熙年间就一直是朝廷贡米。

此外，像长粒香米、小町米、珍珠米等也都是东北比较优质的大米品种，各有特色和优势。