辽宁省本溪市桓仁满族自治县大米产业介绍

       桓仁大米，辽宁省本溪市桓仁满族自治县特产，中国国家地理标志产品。以下是对其的具体介绍：

历史渊源：

       桓仁大米原名京租米，又名“黄毛子”，起源于桓仁满族自治县二户来镇光复村、三道河村、朱家堡村一带，已有100多年的栽培历史，是东北水稻种植最早的品种之一。在清朝同治年间专供皇宫膳用而被御赐得名，曾是清皇室贡米基地。1949年以后，桓仁大米被国家指定为招待高级外宾专用米，桓仁县被国家列为名贵水稻生产基地。

产地环境：

       本溪市桓仁县位于辽宁省东部山区，浑江中下游，气候温暖湿润，土壤富含有机质，境内浑江水系流域广、水质好，一直是优质水稻重点产区。桓仁县地处辽东边陲的长白山余脉，境内森林覆盖率居辽宁省首位，山涧泉水甘纯，江河沿岸土质肥沃，空气清新，昼夜温差大，为水稻生长提供了得天独厚的天然生态环境。稻田主要分布在棕壤和草甸土上，土层深厚，有机质、氮、磷、钾等营养较丰富，在中国属中上等水稻土。

品质特点：

       外观口感：米粒稍长，似珍珠、呈椭圆形，色泽清澄、洁白光亮，晶莹剔透。蒸煮不粘不散、光亮透明、纵向伸展好、米饭有韧性、清香飘逸、口感柔软筋道，松软可口，营养丰富，且凉饭不回生、保持原有米质的味道。

       营养成分：含有直链淀粉15—20%，蛋白质8%—10%（高含量品种达标12%—15%），脂肪0.2%—0.4%，大米蛋白质中有营养价值高的赖氨酸等多种营养成分。在谷类作物中稻类所含有的粗纤维最少，各种营养成分的可消化率和吸收率均较高，适于人体的需要。此外，还富含维生素E、尼克酸和硒等人体必需的微量元素，在历年国内外展评中多次获奖，被誉为“大米之王牌、细米之骄子”。

生产情况：

       2010年，桓仁县水稻种植面积达12.6万亩，优质稻米生产面积达12万亩，产量达6万吨，其中AA级水稻种植面积达3500亩。到2024年，桓仁县有优质稻米种植基地10万亩，年产水稻5万吨，年产优质大米3万吨。全县有优质稻米种植农民专业合作社60余家、家庭农场50余家，有“京租”“官地”“兴桓”等40余个稻米重点品牌。

产品荣誉：

       1957年，桓仁大米在印度国际农产品博览会上获金奖；1985年，桓仁县被辽宁省政府确定为优质稻米生产基地；1994年，所产稻米获辽宁省新产品、新技术、新成果银奖，兴桓牌大米获得国家A级绿色食品认证；1996年，桓仁大米被评为辽宁省十大地产名牌之一；1998年，桓仁开发试验生产的AA级大米获得国家绿色食品发展中心认证，属国内首创；2006年09月25日，原国家质检总局批准对“桓仁大米”实施地理标志产品保护；2015年，辽宁桓仁京租稻栽培系统入选农业部第三批中国重要农业文化遗产。